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Blätterteigschnecken Rezept Probiere diese vegetarischen Blätterteigschnecken unbedingt aus, denn sie sind: vegetarisch herzhaft schnell gebacken Zutaten 1 Zwiebel 10 kleine Pilze Etwas Butter 1 TL Zucker 1/2 Bund Petersilie Salz Pfeffer Blätterteig 1/2 Becher Schmand Paprikapulver 1/2 TL Thymian 100 g Parmesan Zubereitung Zwiebel sehr fein würfeln Pilze sehr klein schneiden Zwiebeln mit etwas Butter und 1 TL Zucker anbraten Pilze dazugeben und weiterbraten Kurz vor Ende Salz, Pfeffer und die kleingehackte Petersilie dazugeben und die Masse anschließend ganz abkühlen lassen Den Ofen auf 200 Grad vorheizen und 2 Backbleche mit Backpapier auslegen Den Schmand mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Thymian würzen Den Parmesan sehr fein reiben Den Blätterteig ausrollen, die Schmand-Masse darauf verteilen und darüber die Pilzmischung geben und am Ende den Parmesan darüberstreuen Den Blätterteig von der langen Seite aufrollen und von der Rolle 2 cm dicke Scheiben abschneiden Die Blätterteigschnecken mit Abstand auf den Blechen verteilen und ca